菜墩，是厨师最为熟悉不过的厨具之一，而区区一个菜墩，居然能让方易如此的惊讶，显然，这个看似老旧的菜墩必定不是一般的东西。
那菜墩大约有十厘米左右，样子老旧，最表面的一层显然只是经过简单的刷洗，而四周的一圈，则是遍布着一层层不知道多厚的铁锈。
菜墩多为木制，长久不用的话，开裂、长青苔都是常见的事情，但是生锈，却实在是有悖常理。方易细细看去，却是在铁锈的一处，发现了一丝白色的光芒。显然，此处漏出白光的地方，就是那铁锈之下所掩盖的东西，而这个缺口，也必定是药六刚才下菜墩的时候不慎刮掉的。
那白光，虽然细微并且并不饱满，但是洞察力惊人的方易还是能够轻易的分辨出白光的材质。
“锡角铁！”
锡角铁，是经过一种特殊的烧制方法，将锡、羊角、铁，三者烧制在一起而成的物质，这种铁质并不坚硬，相反有些柔软，再加上其独特的震颤性和力传导性，导致其在建筑工艺上可谓是毫无用处。
其实，发明这种铁质的人，最初的想法也不是将它用于建筑工艺，而是用于训练厨师的刀功。
训练刀功，最重要的并不是你能够掌握多少种刀法，也不是你能够熟练的使用多少种技巧，而在于你是否能时时刻刻牢牢握紧手中的菜刀。
没错，就是握紧菜刀。
万丈高楼平地起，任何技巧，都是需要基础来作为辅助，而握刀，则正是刀功的基础。所谓的握刀，并不是简简单单的将刀握在手里，而是要将刀柄上的力，牢牢的掌握在手心中，要它收就收，要它放就放。
众所周知，在施展不同的刀法时，菜刀的刀柄也是会在厨师虚握的手心做出一系列相应的小范围运动和震荡，而在这个过程中，你能够将刀柄上所受到的力道掌握的越牢固、越随性，你的刀功，也就越强。
而这铁线菜墩，正是训练这一点最好的工具。
因为菜墩的周边和内部牢牢的捆着一圈圈的锡角铁，再加上锡角铁独特的力传导性和震颤性，在厨师用它来切菜的时候，每一刀下去，菜墩受力传到周边的锡角铁之上，锡角铁发生强烈的肉眼不可见的震颤，再将其传导到菜墩的内部，最后再由内部传导一瞬间顶上来，而经过这一圈下来的力道，比之厨师刚才下刀的力道，强了何止十倍！
不仅力量转换的大，力量转换的速度同样很快，几乎就是在厨师切完第一刀准备切第二刀的时候，也就是在刀刃即将触碰到菜墩的时候，这股力量就会在这时反弹上来，然后周而复始，直到厨师停止用刀。
刀刃骤然遭受到大力的冲击，厨师握刀的手肯定会不稳，严重些甚至会发生菜刀脱手的现象。
如此长久的反复练下去，握刀术必成。
“药老板，这菜墩看着可不错，你在哪买的？”显然，方易对这菜墩很感兴趣，不过，却不是为了自己，而是因为王维。
自从上次方易施展无声刀法镇住王维后，这小子便是一直缠着自己教他刀功，之前方易一是没时间，二是因为实在是没找到适合王维的训练方法，所以便是一直拖着。可是眼下，方易发现了这铁线菜墩，便是动了心思。
“要是让王维用这铁线菜墩练习刀功中的握刀术的话，想必以后的练习肯定能事半功倍。”想到这，方易也是委婉的提出了自己对铁线菜墩的渴求。
“这菜墩？”药六挠挠头说道：“这次来东海参加厨市，我没想到他们准备的柜台这么高，不符合我的身材，我这才在山下的一个寺庙里要来了这个菜墩。记得当时它好像是被丢弃在柴房中，上面覆盖着一层青苔，我废了好大的劲才刷出来一点，这就用上了。小兄弟要是喜欢，我送你了。”
说着，药六便是将铁线菜墩搬出来，直接摆到方易面前。
“这多不好意思……”方易有些难为情的说道。这铁线菜墩，对于厨师来说确实是很难得的东西，但是对于完全不懂厨艺，只拿它来垫脚的药六来说，实在是分文不值，正是因为如此，方易在推拒了几次后，也就收下了。
“小兄弟真是太客气了，今天您这可是照顾了我近八万块的生意，别的不说，这次东海我也是没白跑。”药六笑着说道：“我要是知道东海市的药膳行业是这个样子，打死我都不来。”